Je komt naar Valencia en begint te leven op een dieet van paella (of rijst met van alles en nog wat, zoals de Valencianen alles noemen wat niet de traditionele Valenciaanse paella met kip, konijn, groene en witte bonen is). Toch?

Stel je eens voor. Je drinkt ‘s ochtends koffie op je eigen terras, terwijl je uitkijkt over de daken van Valencia of misschien zelfs over de glinsterende Middellandse Zee, wetende dat je op slechts 15 minuten lopen of rijden met de taxi van je appartement in Valencia kunt dineren in niet één, maar talrijke Michelin-sterrenrestaurants.

Dit is geen fantasie, dit is de realiteit als je Valencia je thuis noemt. En in de blog van vandaag geven we je de links die je nodig hebt om dat verleidelijke diner vanavond te reserveren*

(*Misschien niet vanavond, want sommige moeten ruim van tevoren worden gereserveerd, anders heb je geen kans om binnen te komen, zelfs als je een grote naam bent in The Hamptons of Kensington)

Valencia is de afgelopen jaren stilletjes uitgegroeid tot een van de meest opwindende culinaire bestemmingen van Spanje, met meer Michelinsterren per vierkante kilometer dan bijna elke andere plek in het land (terwijl het misschien jaloerse blikken werpt naar San Sebastian). Terwijl de wereld Valencia alleen kent vanwege paella en misschien horchata, ontdekken slimme kopers van onroerend goed iets veel waardevollers: een stad waar fusiongastronomie van wereldklasse samengaat met betaalbaarder luxe wonen.

Van Ricard Camarena’s tweesterrenhulde aan groenten in de voormalige Bombas Gens-fabriek tot het intieme Japanse kunstwerk Kaido met tien zitplaatsen (ja, tien zitplaatsen, reserveer hier vroeg), de eetcultuur van Valencia leest als een liefdesbrief aan zowel traditie als innovatie. Dit zijn niet zomaar restaurants, het zijn pareltjes in de buurt die het dagelijks leven omtoveren tot een feest van smaken, texturen, voedselkunst en een vleugje pretentie.

Voor veeleisende kopers die op zoek zijn naar die perfecte mix van cultuur, keuken en leven aan de kust, biedt Valencia iets unieks: de kans om op loopafstand van culinaire hoogstandjes te wonen en tegelijkertijd te profiteren van vastgoedprijzen die verrassend redelijk blijven in vergelijking met Barcelona of Madrid. Je merkt dat we niet langer ‘goedkoop’ zeggen.

Of je nu een chique appartement in Russafa overweegt, vlakbij Begoña Rodrigo’s La Salita, of een historisch pand in de Eixample, dicht bij Riff’s mediterrane meesterwerk, Valencia bewijst dat je echt alles kunt hebben als je dat wilt: uitzonderlijk eten, een levendige cultuur en slimme investeringen in onroerend goed – en dat alles onder de warme mediterrane zon. Laten we ze eens bekijken.

Hoe hierover te denken

In een wereld met zoveel problemen en ongelijkheid zeggen we hier niet dat wonen in Valencia betekent dat je elke dag naar een Michelin-sterrenrestaurant gaat, dat zou nogal absurd zijn, zowel voor je taille als voor je portemonnee. Opvallende overconsumptie is nooit een goed idee.

Maar als we op vakantie gaan, doen we vaak aan gastronomisch toerisme, zoeken we een Michelin-sterrenrestaurant en trakteren we onszelf op een nieuwe ervaring. Ja, je kunt ook gewoon iets afhalen of naar een goedkopere plek gaan, maar dat is niet dezelfde ervaring.

Als je in Valencia woont, kun je hetzelfde doen, want er zijn genoeg Michelin-restaurants om uit te kiezen en elk restaurant kan je een nieuwe ervaring van smaken en texturen bieden. En eerlijk gezegd is eten in een restaurant met Michelin-sterren in Spanje betaalbaar in vergelijking met veel andere plaatsen. De prijzen voor een degustatiemenu met één ster in Valencia, Barcelona en Madrid liggen gemiddeld rond de 170-180 euro inclusief drankjes, en in Valencia kun je deze ervaring al krijgen vanaf 70 euro. Ze behoren dus niet tot de goedkoopste ter wereld, maar liggen ook ver onder de prijzen in bijvoorbeeld Kopenhagen of New York (wat serveren ze in Denemarken voor 443 dollar? Gebakken zwaan gevuld met kaviaar en bladgoud!).

Michelin-sterrenrestaurants in Valencia

Twee Michelin-sterren:

• Ricard Camarena Restaurant: https://ricardcamarena.com/en/
• El Poblet: https://elpobletrestaurante.com/home

Eén Michelin-ster:

• Riff: https://restaurante-riff.com/
• Kaido Sushi Bar: https://kaidosushi.es/en/
• Fierro: https://fierrovlc.com/en/
• Fraula: https://fraula.es/
• Lienzo: https://www.restaurantelienzo.com/en/
• La Salita: https://www.anarkiagroup.com/inicio/la-salita
• Rondom Valencia
• Origen (Carcaixent): https://www.origencarcaixent.com/es/
• Arrels (Sagunto): https://www.restaurantarrels.com/en/
• Quique Da Costa (Denia 3*) https://quiquedacosta.es/

We gaan je niet voor de gek houden door te zeggen dat wij bij al deze restaurants zijn geweest en alles weet over wat ze serveren en hun menu’s, maar je kunt ze allemaal checken via hun eigen website en dan ook nog eens kijken op andere sites, zoals de Michelin-gids zelf voor restaurants met sterren in Valencia of deze andere pagina in de gids voor restaurants en plekken die bekend staan om hun geweldige eten in Valencia. Die laatste plekken zijn meestal ook goedkoper, maar verwacht dat hun prijzen omhoog gaan als ze hun felbegeerde Michelinster krijgen, want dat is waar veel van hen naar streven.

Twee Michelin-sterrenrestaurants in Valencia

Ricard Camarena Restaurant

Het restaurant Ricard Camarena, gelegen in het kunstcentrum Bombas Gens, is een van de twee Michelin-sterrenrestaurants in Valencia. Het belangrijkste degustatiemenu kost momenteel 220 euro, als je er terecht kunt, en duurt ongeveer tweeënhalf tot drie uur. Wil je daar drankjes bij? Wijn- en drankarrangementen zijn beschikbaar van 95 tot 145 euro.

Restaurant El Poblet

Met menu’s van 165 of 190 euro en een bijpassende wijnarrangement van 112 tot 127 euro, kreeg El Poblet in 2019 zijn tweede Michelinster en maakt het deel uit van de Quique Dacosta-stal, hoewel de keuken wordt geleid door Luis Valls. Op de website staat: “Luis ‘kookt Valencia’ door middel van innovatieve, toegewijde en lokale marktkeuken. Hij haalt producten uit de omgeving en verwerkt ze in de haute cuisine.” Dus ja, dat is het!

Restaurants met één Michelinster in Valencia

Riff

Riff, een klassieker in Valencia, bestaat al jaren en wordt nog steeds zeer gewaardeerd door iedereen die er komt, of bijna iedereen als je de recensies bekijkt. De website is een beetje een schok, maar het is beter om je te concentreren op het eten dan op het moderniseren van de website, toch? Het menu kost momenteel 138,80 euro, wat waarschijnlijk de vreemdste prijs is van deze restaurants. Ze hebben een uitgebreide wijnkaart om bij je maaltijd te drinken, maar als je je eigen fles mee wilt nemen, openen ze die voor 25 euro voor je.

Kaido Sushi Bar

Veel succes om hier binnen te komen met zijn tien zitplaatsen en 57 m², maar als het je lukt… krijg je een geweldige ervaring. Ik vind de aanbeveling op de webpagina geweldig: neem geen kinderen mee, neem geen kinderwagen mee, kom niet met veel parfum op en dit… “Onze keuken is nauw verbonden met de zee. Daarom raden we vegetariërs, coeliakiepatiënten en mensen met mogelijke allergieën voor vis, schaaldieren en zeewier aan om niet te reserveren in ons restaurant.” Dat heet filteren. Het menu kost momenteel 145 euro plus 85 euro voor bijpassende wijnen, als je tenminste niet al bent uitgefilterd.

Fierro

Menu’s van 135-175 euro en bijpassende drankjes van 70-115 euro. Fierro geeft geen duidelijke menuopties, maar dat komt omdat ze gebruiken wat er in het seizoen is en recentelijk in de Middellandse Zee is gevangen. Ze willen je verleiden en vervolgens verrassen. Het hoofdmenu “wil gevoelens oproepen, onze reis door middel van techniek en innovatie overbrengen, gepresenteerd in een reeks van zeven hapjes, acht gerechten, drie desserts en onze petitfours”. Helemaal niet slecht als het net zo lekker smaakt als het klinkt.

Fraula

Ik weet niet precies wat het is met websites die er mooi uitzien, maar gewoon niet goed werken. Je kunt de menu’s uiteindelijk hier vinden voor 90 of 120 euro voor een ervaring van anderhalf of twee uur.

Dani, die samen met Roseta de keuken runt, is ook een oud-leerling van Quique DaCosta. Roseta heeft bij enkele van de beste Catalaanse chef-koks in de leer geweest en is hun zoetwarenspecialist.

Lienzo

Twee menu’s voor 100 en 120 euro Lienzo is een familiebedrijf met Maria Jose als chef-kok en Juanjo als hoofdsommelier en zaalmanager. Lienzo dankt zijn naam aan de kunstgalerie die het vroeger was en er worden nog steeds regelmatig tentoonstellingen gehouden. Veel van de desserts bevatten honing, omdat Maria Jose de Aquanaria Madrid Fusión 2024 Sustainability Award heeft gekregen voor haar bijdrage aan het onderzoek naar en de bescherming van bijenbestuiving en biologische producten van haar boerderij in de regio Valencia.

La Salita

Aha! Daar ben ik geweest. Maar niet op de huidige locatie in het hart van Ruzafa. Ik ging erheen toen Begoña haar restaurant nog in de wildernis van Calle Seneca had en het menu ongeveer 45 euro kostte, voordat ze haar Michelinster kreeg. De menu’s variëren nu van 128 tot 190 euro en er is ook een kindermenu van 55 euro beschikbaar. De locatie is top, het menu is waarschijnlijk het meest uitgebreide van alle restaurants in Valencia (wat betekent: meer gerechten) en het hele pakket is geweldig.

Restaurants buiten de stad Valencia

Vergeet misschien de wijnarrangementen als je vanuit Valencia naar sommige van deze plaatsen rijdt, of maak er een avondje uit van en boek een lokaal hotel, maar voor de volgende drie opties moet je je vleugels een beetje uitslaan.

Origen

De goedkoopste van onze opties hier, en terecht, want Carcaixent is niet langer een stad waar de straten met goud zijn geplaveid, in tegenstelling tot vroeger, toen het samen met Ontinyent het centrum van de textielindustrie van Valencia was. De menu’s hier kosten 62, 72 en 82 euro, waarbij de laatste voor het volledige menu is. Als je ook de omgeving gaat bekijken, probeer dan de Pou Clar voor een verkwikkende duik in de rivier.

Arrels

Met menu’s van 110 en 138 euro in de oude binnenstad van Sagunto, is Arrels gevestigd in een 16e-eeuws paleis met bewaard gebleven Romeinse en Mozarabische bogen. Als je naast lekker eten ook wat geschiedenis wilt, dan is dit de plek voor jou. Kom vroeg aan en maak een wandeling naar het Romeins/islamitische kasteel, de ruïnes en het “gerestaureerde” amfitheater, en dwaal door de labyrintische straatjes van de oude Joodse wijk om alvast uw eetlust op te wekken. U kunt Sagunto snel met de trein bereiken vanuit Valencia, dus u hoeft hier misschien niet af te zien van de bijpassende wijnen.

Quique DaCosta

Rijd naar Denia, stop even bij je hotel en wandel langs de gouden stranden naar het noorden tot je bij het originele restaurant van Quique Dacosta komt. Zorg ervoor dat je een gloednieuwe, schone creditcard bij je hebt, want dit is een driesterrenrestaurant van Michelin met bijbehorende prijzen. Het menu kost nu 315 euro per persoon en als je er een wijnarrangement bij de maaltijd wilt, kun je rekenen op ongeveer 500 euro per persoon, dus dat is 1000 euro voor een stel. Als je gewoon één goede fles besteld moet je rekenen op ongeveer 100 euro. Je moet echt een topchef willen ervaren om daarheen te gaan, of het cadeau krijgen, wat natuurlijk leuk zou zijn (Hint, hint).

Wil je meer weten over het leven in Valencia? Neem dan contact met ons op via onderstaand formulier